Jänis Resepti. Parasta tulee kun ruskista palat ensin voissa ja sitten laitat uuniin punaviinin ja lihaliemen sekoitukseen puolet ja puolet. Leikkaa pois kaula ja pää, jos se on.
Jänispata – Hyvän Maun Rajalla from hyvanmaunrajalla.fi
Se muistuttaa rakenteeltaan broileria ja on todella vähärasvaista. Ruskista nopeasti todella kuumalla pannulla öljyssä ja laita palat pataan. Erottele jalat reisineen ja leikkaa kapea häntäluu pois.
Sekoita Voipaperille Pari Teelusikallista Suolaa Ja 1 Tl Rouhittua Mustapippuria.
Ruokalan reseptihaulla löydät helppoja, mutta mutta maukkaita reseptejä ja ruokaohjeita noin 5000 reseptin valikoimasta. Kaada lopuksi pataan vettä niin, että ainakin lähes kaikki lihat peittyvät. Isäni oli käynyt ansiokkaasti metsällä ja saanut saaliiksi mukavan kokoisen rusakon.
Kaada Pataan Fondi Ja Madeira.
Kaada lihojen päälle vettä niin että ne peittyvät. Laita uunivuoan pohjalle timjaminoksat ja rouhitut katajanmarjat. Jänistä käytetään yleensä pataruoissa tai paistina.
Silppua Kolmaskin Suolakurkku Ja Ripottele Ruuan Päälle.
Riistaneuvojan jänispata irrota lihat luista. Hirvieläimet metsäkanalintu jänis poro kalaruoat: Tarjoile esimerkiksi riisin tai perunoiden kanssa.
Leikkaa Paistit Neljään, Lavat Kolmeen.
Paloittele jänis niin, että irrotat lavat, paistit ja fileeselän. Ota kansi padan päältä ja anna ruuan olla uunissa sen aikaa, että pinta saa vähän väriä ja kastike kiehuu hieman kasaan. Wanha resepti, jota isäni, jäniksen metsästäjä (nyt jo autuaammilla metsästysmailla) suosi oli erinomaisen yksinkertainen, mutta hyvä:
Laita Uuni Lämpiämään 100 Asteeseen.
Tallenna (14) tykkää (13) sisältö jatkuu mainoksen alla. Kun jäniksenliha luineen valmistetaan padassa vihannesten, katajanmarjojen ja muiden mausteiden kanssa, riistan maku nousee esiin erityisen selvästi. Aihepiirejä ovat muun muassa metsästys, luonto, metsästyskoirat, riistaruoka ja metsästysammunta.
